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acteur majeur sur le marché de la restauration rapide en France
+ 19 000
restaurants dans le monde
+ 200
restaurants rachetés en France
Contexte
Acteur majeur de la restauration rapide dans le monde, le Groupe a fait le choix d'acquérir une autre chaîne pour accroître son déploiement en France. Suite à cette opération, il souhaitait maintenir un processus Achats décentralisé (hors production) pour le nouveau périmètre Groupe.
Challenge
L'objectif a été à la fois de définir un processus commun à l'ensemble du Groupe, et d'améliorer le suivi des dépenses et le processus d'enregistrement comptable avec la mise en œuvre d'une solution adaptée au contexte.
Approche
La démarche a été conduite en collaboration avec le Siège et les Restaurants : - Revue de l’ensemble des pratiques achats (hors food) - Cartographie des outils et acteurs du processus - Analyse des irritants et des attentes d’évolution - Définition du processus et de l'organisation cible, de la demande d'achat jusqu'au paiement - Sélection des acteurs pertinents du marché des solutions P2P - Rédaction du dossier de synthèse pour validation par le COMEX et lancement de l'appel d'offres - Assistance à la consultation de 5 éditeurs
Principaux résultats
Bénéfices
Notre assistance a permis de définir une trajectoire claire et d'identifier les chantiers de déploiement du nouveau processus Procure-to-Pay, l'adhésion des équipes et la mise en œuvre de la nouvelle organisation.
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